Receta y preparación de Salsa Ranchera

La salsa ranchera es originaria de México, ya es muy conocido que a los mexicanos les encanta ese toque picante en sus comidas y en los acompañantes. La salsa ranchera es sumamente sencilla de realizar y no necesitas más que un puñado de ingredientes y unos 15 minutos en la cocina.

Adicional a esto, podrás hacer una gran cantidad y almacenarla en el refrigerador por unos días para disfrutar en casa o simplemente ganar tiempo y prepararla con antelación a la fiesta o celebración que darás.

INGREDIENTES para la salsa:

Los ingredientes que necesitarás para 8 raciones son:

  • 3 tomates rojos
  • 2 limones verdes
  • 3 chiles verdes
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 aguacate
  • Un toque de sal al gusto
  • Una taza de caldo de pollo o agua

Preparación de Salsa ranchera:

  1. Lo primero es lavar y picar muy finamente los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles. Luego proceder a freírlos en un sartén bien caliente con un poco de aceite de tu preferencia. Dejar que suelten el jugo y bajar el fuego.
  2. Luego de freír lo anterior es llevado a la licuadora o procesador de alimentos. La idea no es que se diluya hasta volverse muy líquido, sino al contrario, que quede un poco grumosa y espesa.
  3. El cilantro y el aguacate se pican aparte y luego se une todo en un gran envase o ensaladera que tengas. Prueba el sabor y puedes agregar un poco más de sal si lo deseas para mejorar el gusto que esta haya adquirido.

La salsa ranchera es ideal como dip para acompañar abrebocas y también para comer con tortillas estilo mexicana. Igualmente podrías suavizar el picante suplantando los chiles por pimientos que no sean picantes, de esta manera también podría servirse a los niños.