Cómo preparar redondo en salsa española

El redondo de ternera asado en una deliciosa y moderna salsa española es la receta que se presenta el día de hoy. Esta receta de salsa española resulta un poco más ligera, sencilla, ideal para aquellos que no pueden consumir gluten, además de tener menos cantidad de ingredientes que la terminan por dejar muy pesada.

Esta salsa española es deliciosa y requiere menos tiempo de preparación, dejando así mayor libertad de realizar un platillo típico de la comida española para sus comensales sin necesidad de demasiadas complicaciones.

Ingredientes para la receta:

  • 1 kg de redondo de ternera completo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • Apio
  • Tomillo
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Un vaso de vino tinto
  • 500 mililitros de caldo de carne
  • Maicena

Cómo preparar redondo en salsa española

  1. En un envase metálico se debe colocar el redondo, el horno precalentarse a 210 grados.
  2. Picar la cebolla, la zanahoria, el apio, el tomate y mezclar todas las verduras y colocarlas alrededor del redondo en la bandeja, regar todo con aceite de oliva y añadir las especias. Se deja 15 minutos.
  3. Luego se añade la sal y la pimienta y bajar a 190 grados y dejar por una aproximadamente y probar.
  4. Retirar y desglasar con el vino tinto, se añade más caldo y se deja cocer 20 minutos más.
  5. Luego se cuela en una cazuela limpia y se deja cocer unos minutos más y se retira del fuego.
  6. Se disuelve la maicena en agua o en caldo de carne y se añade a la salsa removiendo, hasta que espese.
  7. Se corta la carne en trozos finos y se sirve con la salsa y puré, o vegetales al vapor.