Salsa de Pimienta – Receta y cómo preparla

La salsa de pimienta es de origen francés y es sumamente usada por los chefs de los restaurants de todo el mundo, desde los más importantes a los más generales. Esta salsa suele ser el acompañante ideal de la carne. Un platillo que contenga un bistec de carne y un poco de puré puede pasar al estatus de gourmet con solo agregarle esta deliciosa salsa de pimienta por encima.

Si deseas hacer una cena deliciosa, que tenga un toque de lujo, pero sin necesidad de esclavizarte todo un día en la cocina no tienes más que preparar esta salsa de pimienta, añadirla en tu receta y darle el toque final con una copa de vino tinto, que definitivamente resaltará el sabor del platillo y tu invitado definitivamente alagará tus cualidades culinarias.

Ingredientes necesarios para la salsa:

  • Una copita de coñac
  • Una copita de oporto
  • 3 cucharadas de nata
  • 30 gramos de glasé de carne
  • 80 gramos de mantequilla
  • Un toque de sal
  • Pimienta negra
  • Pimienta Verde

Preparación de Salsa de pimienta:

  1. Tritura los granos de pimienta negra para posteriormente condimentar con esta la carne a la que se le vaya a agregar la salsa una vez esté terminada.
  2. Una sartén se calienta el aceite y se añade la carne a cocinar hasta el punto de cocción deseado. Luego se desglásela con el vino oporto o el coñac. Se deja cocinar hasta que este se reduzca, dejando la mitad.
  3. Seguidamente se añade la nata y el glasé, se deja hasta que la mezcla esté espesa.
  4. Para finalizar se agrega la pimienta verde y negra molida, se deja cocinar unos minutos más y listo.

Sirve la carne con un poco de puré dulce y acompaña con vino tinto. Tu cena será digna de un chef internacional reconocido.